Salud en boca de lo colectivo
Salud en boca de lo colectivo El ...
Repositorio Bibliográfico Biocultural
Somos un mismo pueblo con culturas diversas
Somos un mismo pueblo con culturas diversas
[ES] En el presente trabajo se ha estudiado el efecto de la incorporación del salvado de arroz y de su tamaño, sobre las propiedades microestructurales y físicas (permeabilidad al vapor de agua y al oxígeno, propiedades ópticas y mecánicas) de films de almidón de guisante, patata y yuca, tras una y…
| Autor: | |
|---|---|
| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Fecha de publicación: | 2012 |
| País: | España |
| Institución: | Universitat Politècnica de València (UPV) |
| Repositorio: | RiuNet: Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:riunet.upv.es:10251/28005 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10251/28005 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Retrogradación Mecánicas Óptica Amilosa Propiedades barrera Retrogradació SEM Mecàniques Òptiques Propietats barrera Retrogradation Mechanical Optical Amylose Barrier properties Máster Universitario en Gestión y Seguridad Alimentaria-Màster Universitari en Gestió y Seguretat Alimentària |
Excepto si se señala otra cosa, la licencia del item se describe como Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
