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Un total de 91 cepas fueron aisladas de productos vegetales congelados durante tres meses en una planta de procesado. Para determinar la prevalencia de la especie L. monocytogenes en estos vegetales las cepas fueron caracterizadas mediante serotipado, perfiles bioquímicos, PCR múltiple y determinaci…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Fecha de publicación: | 2009 |
| País: | España |
| Institución: | Universitat Politècnica de València (UPV) |
| Repositorio: | RiuNet: Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:riunet.upv.es:10251/14317 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10251/14317 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Listeria monocytogenes Productos vegetales congelados Caracterización molecular MICROBIOLOGIA Máster Universitario en Gestión y Seguridad Alimentaria-Màster Universitari en Gestió y Seguretat Alimentària |
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