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[ES] El objetivo de esta investigación ha sido caracterizar la fracción volátil de mieles colombianas recolectadas en diferentes zonas geográficas (Andina, Valle interandino, Caribe y Llanos) y evaluar la influencia de su procedencia en la fracción volátil de las mismas. Se han identificado (por GC-…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestrÃa |
| Fecha de publicación: | 2013 |
| PaÃs: | España |
| Institución: | Universitat Politècnica de València (UPV) |
| Repositorio: | RiuNet: Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:riunet.upv.es:10251/33686 |
| Acceso en lÃnea: | http://hdl.handle.net/10251/33686 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Compuestos volátiles Origen geográfico Volatile compounds Geographic origin Mieles Colombianas Colombian honey Máster Universitario en Gestión y Seguridad Alimentaria-Mà ster Universitari en Gestió y Seguretat Alimentà ria |
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