Somos un mismo pueblo con culturas diversas
[ES] El objetivo de este trabajo fue establecer un modelo matemático de predicción, mediante la aplicación de la lengua electrónica (voltametrÃa de pulsos), para la evaluación de la capacidad antioxidante de alimentos. Para ello, en primer lugar se evaluó la capacidad antioxidante de disoluciones de…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestrÃa |
| Fecha de publicación: | 2012 |
| PaÃs: | España |
| Institución: | Universitat Politècnica de València (UPV) |
| Repositorio: | RiuNet: Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:riunet.upv.es:10251/28118 |
| Acceso en lÃnea: | http://hdl.handle.net/10251/28118 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Lengua electrónica VoltametrÃa ABTS Trolox Uva Té Electronic tongue Voltammetry Grape Tea Máster Universitario en Gestión y Seguridad Alimentaria-Mà ster Universitari en Gestió y Seguretat Alimentà ria |
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