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[ES] Según la FAO (Food and Agriculture Organization), en los próximos años se producirá un aumento del consumo y de la producción de carne según va aumentando la población. Este organismo y la Organización Mundial de la Salud (OMS) advierten que este aumento conlleva una serie de problemáticas asoc…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestrÃa |
| Fecha de publicación: | 2020 |
| PaÃs: | España |
| Institución: | Universitat Politècnica de València (UPV) |
| Repositorio: | RiuNet: Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:riunet.upv.es:10251/149344 |
| Acceso en lÃnea: | http://hdl.handle.net/10251/149344 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Carne Seguridad alimentaria Vegetariano Vegano Algas Plant-based Insectos Carne de cultivo Meat Food security Vegetarian Vegan Algae Insects Cultivate meat TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Máster Universitario en Gestión de la Seguridad y Calidad Alimentaria-Mà ster Universitari en Gestió de la Seguretat i Qualitat Alimentà ria |
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