Somos un mismo pueblo con culturas diversas
Nutritions is a key factor to achieve a healthy life. The challenge is to guarantee the access and availability of food worldwide, but ensuring food safety. In recent years the incidence of non-communicable diseases has increased globally. Food safety is a subject of great concern since general popu…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2017 |
| País: | México |
| Institución: | Universidad Autónoma de San Luis Potosí |
| Repositorio: | Repositorio Institucional de la UASLP |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorioinstitucional.uaslp.mx:i/4338 |
| Acceso en línea: | https://repositorioinstitucional.uaslp.mx/xmlui/handle/i/4338 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Micotoxinas, almacenamiento, tortillas, leche, riesgo, mycotoxins, storage, milk, risk 3 MEDICINA Y CIENCIAS DE LA SALUD |
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