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This study presents an analysis of urban metabolism, particularly for food flows. The purpose of this thesis work is identifying and evaluating the food flows during production, transport, marketing and consumption processes. It given the importance of food security at all geographic scales, taking…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2018 |
| País: | México |
| Institución: | Universidad Autónoma de San Luis Potosí |
| Repositorio: | Repositorio Institucional de la UASLP |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorioinstitucional.uaslp.mx:i/4538 |
| Acceso en línea: | https://repositorioinstitucional.uaslp.mx/xmlui/handle/i/4538 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Metabolismo Urbano, Análisis de Flujo de Materiales, Evaluación de Cuencas Alimentarias, Seguridad Alimentaria, Cadena de valor Alimentaria, Urban Metabolism, Foodshed Assessment, Material Flow Analysis, Food Security, Food Value Chain. 5 CIENCIAS SOCIALES |
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