Somos un mismo pueblo con culturas diversas
«Hoy en día la industria alimentaria utiliza diferentes aditivos, los cuales son sustancias para modificar o estabilizar las características de los alimentos, dentro de estos podemos encontrar a los colorantes que permiten resaltar la apariencia. El rojo 40 es un colorante azo que se utiliza en…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2018 |
| País: | México |
| Institución: | Benemérita Universidad Autónoma de Puebla |
| Repositorio: | Repositorio Institucional de Acceso Abierto RIAA-BUAP |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorioinstitucional.buap.mx:20.500.12371/7834 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.12371/7834 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | BIOLOGÍA Y QUÍMICA Aditivos para alimentos Materia colorante en alimentos Enfermedades de origen alimentario Seguridad alimentaria Enterobacteriáceas |
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