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El tarwi es una legumbre originaria de los Andes, caracterizada principalmente por sus altas propiedades nutricionales. Esto la hace una especie potencial, con posibilidad de escalamiento para comercializarse en mercados que valoran alimentos de alto valor nutracéutico. Esto representa una oportunid…
| Autores: | , |
|---|---|
| Tipo de recurso: | tesis de maestrÃa |
| Fecha de publicación: | 2020 |
| PaÃs: | Perú |
| Institución: | Pontificia Universidad Católica del Perú |
| Repositorio: | PUCP-Tesis |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:tesis.pucp.edu.pe:20.500.12404/18724 |
| Acceso en lÃnea: | http://hdl.handle.net/20.500.12404/18724 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Tarwi–Producción–Perú–Huaylas (Ancash : Provincia) Alimentos–Industria y comercio–Perú Diversidad biológica–Aspectos económicos–Perú http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04 |
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