Somos un mismo pueblo con culturas diversas
La presente investigación se llevó a cabo en la parroquia rural de Mindo y tiene como objetivo identificar las principales falencias operativas en los establecimientos de alimentación colectiva. El artículo aborda temas centrales como: manejo de alimentos, higiene del manipulador e instala…
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2019 |
| País: | Ecuador |
| Institución: | Revista RICIT (UDET) |
| Repositorio: | Revista RICIT |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:ojs2.revistas.udetonline.com:article/63 |
| Acceso en línea: | http://revistas.udetonline.com/index.php/ricit/article/view/63 |
| Access Level: | acceso abierto |
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