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O controle das perdas e desperdício de alimentos é relevante do ponto de vista econômico, em relação ao combate à fome e na melhoria da segurança alimentar. O objetivo deste trabalho foi avaliar o desperdício de refeições e identificar e quantificar os resíduos de frutas e hortaliças em restaurantes…
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Tipo de recurso: | artículo |
Estado: | Versión publicada |
Fecha de publicación: | 2020 |
País: | Brasil |
Institución: | Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências |
Repositorio: | Research, Society and Development |
Idioma: | portugués |
OAI Identifier: | oai:rsd.unifei.edu.br:article/3605 |
Acceso en línea: | http://rsd.unifei.edu.br/index.php/rsd/article/view/3605 |
Access Level: | acceso abierto |
Palabra clave: | Desperdício de alimentos; Resto ingestão; Sobra descartada; Políticas públicas; Casca de citros. Food waste; Food scraps; Leftover; Public politics; Citrus peel Desperdicio de alimentos; Resto ingesta; Restos desechados; Políticas públicas; Cáscara de cítricos. |
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