«Daí pra cá é meu»: territorialidades no
"Daí pra cá é meu": territorialidades no contexto da...
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El presente trabajo deriva de un ejercicio de investigación mayor sobre la cocina, las cocineras, las recetas y recetarios argentinos en la intersección de los siglos XIX y XX. Dicha investigación fue buscando puntos de focalización hasta quedar anclada en la experiencia de las cocineras en ámbitos…
Autor: | |
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Tipo de recurso: | artículo |
Estado: | Versión publicada |
Fecha de publicación: | 2006 |
País: | Argentina |
Institución: | Universidad Nacional de Rosario |
Repositorio: | RepHipUNR (UNR) |
Idioma: | español |
OAI Identifier: | oai:rephip.unr.edu.ar:2133/17150 |
Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/2133/17150 |
Access Level: | acceso abierto |
Palabra clave: | Cocineras Cocina Género Distinción Cultura Cookers Cooking |
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