Repositorio Bibliográfico Biocultural

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Potencial tecnol?gico do amido nativo do ari? (Goeppertia allouia (Aubl.) Borchs. & S. Su?rez)

The Ari? is a plant popularly known in the region as ari?, ler?n, vari?, tupinambur or cocurito. With great utility in ornamentation, traditional medicine, and especially in food. Being a characteristic item of this plant, fibrous roots. In addition, it has characteristics that give it benefits as a…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores:

Barros, Domingos Rodrigues
,

https://orcid.org/0000-0003-3164-8419
Tipo de recurso: tesis de maestría
Estado: Versión publicada
Fecha de publicación: 2020
País: Brasil
Institución: Universidade Federal do Amazonas
Repositorio: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFAM
Idioma: portugués
OAI Identifier: oai:https://tede.ufam.edu.br/handle/:tede/7676
Acceso en línea: https://tede.ufam.edu.br/handle/tede/7676
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Amido – Amaz?nia
Ari?
ENGENHARIAS: ENGENHARIA DE MATERIAIS E METAL?RGICA
Novas fontes de amidos
Goeppertia allouia
Amidos amaz?nicos
Propriedade de pasta
Difra??o de raio-X

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