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Basil conservation affected by cropping season, harvest time and storage period

O manjericão (Ocimum basilicum L.) é empregado tanto na indústria culinária quanto fitoterápica e na medicina tradicional, devido ao teor e composição de seu óleo essencial. No entanto, o manjericão não pode ser conservado por longo período após a colheita e sua qualidade pode ser prejudicada. O obj…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores:

Silva, Franceli da
,

Santos, Ricardo Henrique Silva
,

Andrade, Nélio José de
,

Barbosa, Luiz Cláudio Almeida
,

Casali, Vicente Wagner Dias
,

Lima, Renato Ribeiro de
,

Passarinho, Ricardo Vaz de Melo
Tipo de recurso: artículo
Estado: Versión publicada
Fecha de publicación: 2005
País: Brasil
Institución: Universidade Federal de Viçosa (UFV)
Repositorio: Repositório Institucional da UFV
Idioma: inglés
OAI Identifier: oai:locus.ufv.br:123456789/26032
Acceso en línea: http://dx.doi.org/10.1590/S0100-204X2005000400002
http://locus.ufv.br//handle/123456789/26032
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Ocimum basilicum
Eugenol
Linalool
Chlorophyll
Mold
Yeast
Clorofila
Fungos
Bactérias

Excepto si se señala otra cosa, la licencia del item se describe como Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International

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