Somos un mismo pueblo con culturas diversas
L’ocratoxina A (OTA) és un metabòlit secundari tòxic produït per algunes especies fúngiques dels gèneres Aspergillus i Penicillium que poden contaminar aliments i pinsos. Aquesta micotoxina és neurotòxica, hepatotòxica, immunogènica, teratogènica i carcinogènica en animals. En humans, l’exposició cr…
| Autor: | |
|---|---|
| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2011 |
| País: | España |
| Institución: | CBUC, CESCA |
| Repositorio: | TDR: Tesis Doctorales en Red |
| OAI Identifier: | oai:www.tdx.cat:10803/52802 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10803/52802 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Ocratoxina A Espècies fúngiques OTA IARC Tecnologia d’Aliments 663/664 |
Excepto si se señala otra cosa, la licencia del item se describe como Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
