Somos un mismo pueblo con culturas diversas
El incremento de la demanda de producción y aseguramiento de la calidad en el mercado actual, y por otro lado la conciencia y preocupación medioambiental hacen que sea cada vez más importante el control de factores que influyen en la seguridad alimentaria . Además de la preocupación por la calidad y…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Fecha de publicación: | 2013 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad de Córdoba |
| Repositorio: | Helvia: Repositorio Institucional de la Universidad de Córdoba |
| OAI Identifier: | oai:helvia.uco.es:10396/9800 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10396/9800 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Calidad alimentaria Aceite de oliva virgen Análisis de control de calidad Métodos ópticos Espectroscopía Raman no-destructiva Calidad de aceite |
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