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Análisis integral del sistema de trazabilidad de la leche de cabra y oveja en Andalucía

El programa Letra Q es el sistema oficial de información de la Unión Europea que permite el registro e identificación de los agentes, establecimientos y contenedores del sector lácteo para mejora de la trazabilidad de la leche cruda con destino al consumo humano, desde la explotación productora hast…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor:

Isanta Muñoz, Fernando
Tipo de recurso: tesis doctoral
Fecha de publicación: 2019
País: España
Institución: Universidad de Córdoba
Repositorio: Helvia: Repositorio Institucional de la Universidad de Córdoba
OAI Identifier: oai:helvia.uco.es:10396/18858
Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10396/18858
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Sector lácteo
Leche – Producción
Leche de cabra
Leche de oveja
Calidad de leche
Control de calidad
Trazabilidad
Andalucía (España)

Excepto si se señala otra cosa, la licencia del item se describe como Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International

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