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Validación de tres compuestos sanitizantes aplicados en los laboratorios de Ingeniería de Alimentos de la Universidad del Azuay

El presente estudio tiene como objetivo validar la eficacia bactericida de tres sanitizantes que se comercializan en el medio Megaclor (compuesto clorado), Pentaquat (sales cuaternarias), Citrosan (extracto de semillas de cítricos y ácidos orgánicos), el estudio se realizó en las plantas pilotos de…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor:

Peralta Castillo, Verónica Cristina
Tipo de recurso: tesis de maestría
Estado: Versión publicada
Fecha de publicación: 2013
País: Ecuador
Institución: Universidad del Azuay
Repositorio: Repositorio Universidad del Azuay
Idioma: español
OAI Identifier: oai:dspace.uazuay.edu.ec:datos/3244
Acceso en línea: http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/3244
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: INGENIERIA DE ALIMENTOS
SANITIZANTES
DESINFECCION
MICROORGANISMOS
ANDEVA
CONCENTRACIONES DE SANITIZANTES

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