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Sistema HACCP para aseguramiento de la calidad de hamburguesa de pescado

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Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor:

Ayala, María Estela
Tipo de recurso: artículo
Fecha de publicación: 1994
País: Perú
Institución: Instituto Tecnológico de la Producción
Repositorio: ITP-Institucional
Idioma: español
OAI Identifier: oai:repositorio.itp.gob.pe:ITP/116
Acceso en línea: http://repositorio.itp.gob.pe/handle/ITP/116
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Otras ingenierías y tecnologías
Alimentos y bebidas

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