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PROSPECÇÃO TECNOLÓGICA SOBRE MORINGA OLEÍFERA APLICADA À CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

A Moringa oleifera Lam. é uma espécie arbórea originária do noroeste indiano, cultivada graças ao seu valor alimentar, alto teor proteico, usos na medicina tradicional, indústria e tratamento de água para o consumo humano. Por apresentar tais características, a moringa tem um grande potencial para c…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores:

Barretto, Lilia Calheiros de Oliveira; UFRJ
,

Gois, Joicy Manuela Vilanova; UFS
,

de Oliveira, Dian Souza; UFS
,

Gama, Gennaro Junho; The University of Georgia
,

da Silva, Gabriel Francisco; UFS
,

dos Santos, João Antônio Belmino
Tipo de recurso: artículo
Estado: Versión publicada
Fecha de publicación: 2016
País: Brasil
Institución: Universidade Federal da Bahia (UFBA)
Repositorio: Cadernos de Prospecção (Online)
Idioma: portugués
OAI Identifier: oai:ojs.portalseer.ufba.br:article/11692
Acceso en línea: https://portalseer.ufba.br/index.php/nit/article/view/11692
Access Level: acceso abierto

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