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Prevalencia de vibrios patógenos en camarón de comercio minorista en mercados del cantón Manta

Outbreaks of foodborne diseases are transmitted daily worldwide, and bacteria of the genus Vibrio are a major cause of conditions transmitted by marine food. This represents an ongoing threat for consumers’ food security. The objective of this work was to determine the prevalence of potentially path…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor:

Intriago Bermúdez, Dariel
Tipo de recurso: tesis de maestría
Estado: Versión publicada
Fecha de publicación: 2020
País: Ecuador
Institución: Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí
Repositorio: Repositorio Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí
Idioma: español
OAI Identifier: oai:repositorio.espam.edu.ec:42000/1345
Acceso en línea: http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1345
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Vibrio cholerae
V. parahaemolyticus
V. vulnificus
qPCR
Mercados saludables

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