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Práticas educativas em segurança alimentar: uma experiência de extensão universitária

As enfermidades transmitidas por alimentos constituem um importante problema de saúde pública no mundo e acometem indivíduos de todas as idades. Podem ser evitadas por meio de práticas que visem a segurança dos alimentos, pautadas nas boas práticas de higiene e manipulação. Para isso, é necessário q…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores:

Maffei, Daniele Fernanda
,

Waissmann, William
,

Raddi, Maria Stella Gonçalves [UNESP]
,

Catanozi, Maria da Penha Longo Mortatti [UNESP]
Tipo de recurso: artículo
Estado: Versión publicada
Fecha de publicación: 2016
País: Brasil
Institución: Universidade Estadual Paulista
Repositorio: Repositório Institucional da UNESP
Idioma: portugués
OAI Identifier: oai:repositorio.unesp.br:11449/143354
Acceso en línea: http://hdl.handle.net/11449/143354
http://ojs.unesp.br/index.php/revista_proex/article/view/1232
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Saúde
Promoção à saúde e qualidade de vida
Segurança alimentar
Enfermidades transmitidas por alimentos
Educação
Extensão universitária
Food safety
Foodborne diseases
Education
University extension
Seguridad alimentaria
Enfermedades transmitidas por alimentos
Educación
Extensión universitaria

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