Repositorio Bibliográfico Biocultural

Somos un mismo pueblo con culturas diversas

Plan de intervención en buenas prácticas de almacenamiento (BPAL) de carnes sobre las prácticas de manipuladores de alimentos y calidad sanitaria de carnes de los servicios alimentarios AQP. S.A.C.

La presente investigación, asumió como objetivo principal, evaluar el efecto de un plan de intervención en buenas prácticas de almacenamiento (BPAL) de carnes sobre las prácticas de manipuladores de alimentos y calidad sanitaria de carnes en servicios alimentarios AQP S.A.C. Especializada en el mane…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor:

Ramos Diaz, Mary Luz
Tipo de recurso: tesis de maestría
Fecha de publicación: 2020
País: Perú
Institución: Universidad Nacional de San Agustín
Repositorio: UNSA-Institucional
Idioma: español
OAI Identifier: oai:172.16.0.151:20.500.12773/11548
Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12773/11548
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Carnes
Almacenamiento
Manipuladores de Alimentos
http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.05

Excepto si se señala otra cosa, la licencia del item se describe como Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International

Creative Commons

Más de este tema...

Propuestas para una gestión de la diversidad

Propuestas para una gestión de la diversidad biológic...

Evolution in microbiological results in food

Evolution in microbiological results in food samples in...

Diez años del “Plan Nacional de Seguridad

Diez años del “Plan Nacional de Seguridad Alimentari...