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La quinua es un cultivo milenario de los Andes de América, que en las últimas décadas ha sido redescubierto y puesto en valor en el mundo entero por sus excepcionales cualidades nutricionales y funcionales. Es así que en 1996 esta especie fue catalogada por la Organización de las Naciones Unidas par…
| Autores: | , |
|---|---|
| Tipo de recurso: | libro |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2016 |
| País: | Argentina |
| Institución: | Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires |
| Repositorio: | CIC Digital (CICBA) |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:digital.cic.gba.gob.ar:11746/6289 |
| Acceso en línea: | http://digital.cic.gba.gob.ar/handle/11746/6289 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Agronomía, reproducción y protección de plantas quinua cultivos promisorios cualidades nutritivas cualidades nutricionales cualidades funcionales |
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