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La industrialización alimenticia en Costa Rica a finales del siglo XX y principios del XXI: De los estancos a los supermercados

Este artículo pretende analizar los procesos de industrialización, la producción agroindustrial y la globalización del mercado mundial y su repercusión en Costa Rica.  A finales del siglo XX, es destacable que el desarrollo de la industria alimenticia y la agroindustria dieron un aporte sustantivo a…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores:

Nielsen, María
,

Cartín, Mayra
,

Aguilar, Guillermo
Tipo de recurso: artículo
Estado: Versión publicada
Fecha de publicación: 2015
País: Costa Rica
Institución: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Portal de Revistas UCR
Idioma: español
OAI Identifier: oai:portal.ucr.ac.cr:article/21382
Acceso en línea: https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/herencia/article/view/21382
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: industrialización
alimentación
estructura agraria
supermercado
Costa Rica

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