USO Y MANEJO DE LA BIODIVERSIDAD ALIMENTARIA
USO Y MANEJO DE LA BIODIVERSIDAD ALIMENTARIA EN EL SUR ...
Somos un mismo pueblo con culturas diversas
Este artículo pretende indagar cómo en Costa Rica la comida se convirtió en la expresión de la diferenciación social – indicativo de clase y rango- en el momento remoto en que algunas personas empezaron a disponer de más recursos alimenticios que otros. De esta forma, la cocina de un grupo humano pu…
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Tipo de recurso: | artículo |
Estado: | Versión publicada |
Fecha de publicación: | 2017 |
País: | Costa Rica |
Institución: | Universidad de Costa Rica |
Repositorio: | Portal de Revistas UCR |
Idioma: | español |
OAI Identifier: | oai:portal.ucr.ac.cr:article/31705 |
Acceso en línea: | https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/herencia/article/view/31705 |
Access Level: | acceso abierto |
Palabra clave: | alimentación población clase social Costa Rica |
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