Somos un mismo pueblo con culturas diversas
Al constituir, la salchicha Frankfurt un producto listo para el consumo y utilizarse como bocados en reuniones familiares y sociales sin previo tratamiento térmico (someter a cocción), se planteó determinar la presencia de Listeria spp, Escherichiacoli, Staphylococcusaureus, Salmonella spp., según n…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2015 |
| País: | Ecuador |
| Institución: | Universidad del Azuay |
| Repositorio: | Repositorio Universidad del Azuay |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:dspace.uazuay.edu.ec:datos/4400 |
| Acceso en línea: | http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/4400 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | SALCHICHA FRANKFURT LISTERIA SALMONELLA INMUNOCROMATOGRAFÍA PRUEBAS BIOQUÍMICAS |
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