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Ingeniería de catalizadores bienzimáticos de amino oxidasa y catalasa: eliminación de aminas biógenas en vino

Tesis Doctoral inédita leída en la Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de lectura: 23-04-2019

Detalles Bibliográficos
Autor:

García García, María Paz
Tipo de recurso: tesis doctoral
Fecha de publicación: 2019
País: España
Institución: Universidad Autónoma de Madrid
Repositorio: Biblos-e Archivo: Repositorio Institucional de la UAM
OAI Identifier: oai:repositorio.uam.es:10486/688460
Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10486/688460
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Enzimas – Aplicaciones industriales
Catalizadores – Tesis doctorales
Física
Química

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