Somos un mismo pueblo con culturas diversas
El proyecto se centra en una línea de producción de bollería en la empresa del grupo Siro, el Espinar S.L., en la cual a partir del proceso de fabricación del producto «bizcocho redondo de coco» se analizan los posibles peligros químicos, físicos y biológicos que podemos encontrarnos duran…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Fecha de publicación: | 2013 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad de Valladolid |
| Repositorio: | UVaDOC: Repositorio Documental de la Universidad de Valladolid |
| OAI Identifier: | oai:uvadoc.uva.es:10324/4282 |
| Acceso en línea: | http://uvadoc.uva.es/handle/10324/4282 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Fabricación-Control Consumidores-Protección |
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