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El conflicto de uso del suelo y la calidad de los alime...
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El proyecto se centra en una lÃnea de producción de bollerÃa en la empresa del grupo Siro, el Espinar S.L., en la cual a partir del proceso de fabricación del producto «bizcocho redondo de coco» se analizan los posibles peligros quÃmicos, fÃsicos y biológicos que podemos encontrarnos duran…
Autor: | |
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Tipo de recurso: | tesis de maestrÃa |
Fecha de publicación: | 2013 |
PaÃs: | España |
Institución: | Universidad de Valladolid |
Repositorio: | UVaDOC: Repositorio Documental de la Universidad de Valladolid |
OAI Identifier: | oai:uvadoc.uva.es:10324/4282 |
Acceso en lÃnea: | http://uvadoc.uva.es/handle/10324/4282 |
Access Level: | acceso abierto |
Palabra clave: | Fabricación-Control Consumidores-Protección |
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