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Food Waste Assessment during Pre-Harvest, Harvest, and Marketing of Lettuce (Lactuca sativa) under an Organic and a Conventional Farming System

The food loss is a key study point since it generates negative impacts in society and in food security, as well as in the environment and in the economy of the agrifood systems. Henceforth, initiatives such as SAVE FOOD ® had emerged. Taking these aspects into consideration, this paper was created w…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores:

Castro-Granados, Jonathan
,

Brenes-Peralta, Laura Patricia
,

Campos-Rodríguez, Rooel
,

Calderón-Cerdas, Rubén Alfonso
,

Gamboa-Murillo, Marianella
Tipo de recurso: artículo
Estado: Versión publicada
Fecha de publicación: 2019
País: Costa Rica
Institución: Instituto Tecnológico de Costa Rica
Repositorio: RepositorioTEC
Idioma: español
OAI Identifier: oai:repositoriotec.tec.ac.cr:2238/11998
Acceso en línea: https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/4573
https://hdl.handle.net/2238/11998
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Pérdidas de alimento
cadena suministro
lechuga
agricultura orgánica
agricultura convencional
Food loss
supply chain
lettuce
organic farming
conventional agriculture.

Excepto si se señala otra cosa, la licencia del item se describe como Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International

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