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La seguridad alimentaria es uno de los problemas de salud pública más importantes en todo el mundo. Por ello, este trabajo propuso evaluar el riesgo toxicológico que implica la presencia de cadmio y plomo en los granos de arroz blanco e integral, comercializados en la ciudad de Cuenca, ya que el arr…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2018 |
| País: | Ecuador |
| Institución: | Universidad de Cuenca |
| Repositorio: | Repositorio Universidad de Cuenca |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:dspace.ucuenca.edu.ec:123456789/31265 |
| Acceso en línea: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/31265 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Toxicological Risk Rice Contamination Cadmium Lead Tesis De Maestria En Toxicologia Industrial Y Ambiental |
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