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Evaluación del desempeño del sistema de buenas prácticas de manufactura, en empresas certificadas por el MSP en la industria de alimentos de la provincia del Azuay

El presente estudio pretende evaluar el desempeño de los Sistemas de Buenas Prácticas de Manufactura que han sido certificados por el Ministerio de Salud Publica en la provincia del Azuay. Para tal efecto se tomaron como muestra 5 empresas que constaban como certificadas en la lista expuesta en la p…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor:

Quezada Jara, Hugo Efraín
Tipo de recurso: tesis de maestría
Estado: Versión publicada
Fecha de publicación: 2016
País: Ecuador
Institución: Universidad del Azuay
Repositorio: Repositorio Universidad del Azuay
Idioma: español
OAI Identifier: oai:dspace.uazuay.edu.ec:datos/6142
Acceso en línea: http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/6142
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: SISTEMAS DE CALIDAD
HIGIENE
INOCUIDAD
SISTEMA DE GESTIÓN
LIDERAZGO ACTIVO
MEJORAMIENTO CONTINUO
RESOLUCIÓN ARCSA

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