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Somos un mismo pueblo con culturas diversas

Evaluación de propiedades nutricionales y de calidad comercial en siete centros de diversidad de yuca con genotipificación para contenido de cianuro

El cultivo de yuca (Manihot esculenta Crantz), se considera de gran importancia para la seguridad alimentaria debido a que es la cuarta fuente de energía más importante para millones de personas de países tropicales. El objetivo de este estudio fue caracterizar 236 genotipos de yuca para contribuir…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor:

Ospina Portilla, Maria Alejandra
Tipo de recurso: tesis de maestría
Estado: Versión aceptada para publicación
Fecha de publicación: 2018
País: Colombia
Institución: Universidad Nacional de Colombia
Repositorio: Repositorio UN
Idioma: español
OAI Identifier: oai:repositorio.unal.edu.co:unal/63355
Acceso en línea: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/63355
http://bdigital.unal.edu.co/63656/
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: 54 Química y ciencias afines / Chemistry
58 Plantas / Plants
63 Agricultura y tecnologías relacionadas / Agriculture
Yuca
Calidad poscosecha
Diversidad genética
GWAS
Cianuro
Deterioro
Nutrición
Cassava
Cyanide
Post-harvest quality
Genetic diversity

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