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Evaluación de indicadores de deterioro de miel de diferentes especies de abejas

Las abejas juegan un papel preponderante en la seguridad alimentaria debido a su acción polinizadora que asegura la producción de semillas. Además de Apis mellifera, en Colombia existen especies de abejas sin aguijón, dentro de las cuales se destaca Tetragonisca angustula por su adaptabilidad y capa…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor:

Correa Mosquera, Ana Ruby
Tipo de recurso: tesis de maestría
Estado: Versión aceptada para publicación
Fecha de publicación: 2015
País: Colombia
Institución: Universidad Nacional de Colombia
Repositorio: Repositorio UN
Idioma: español
OAI Identifier: oai:repositorio.unal.edu.co:unal/56925
Acceso en línea: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/56925
http://bdigital.unal.edu.co/52942/
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: 63 Agricultura y tecnologías relacionadas / Agriculture
Apis mellifera
pasteurización
Tetragonisca angustula
Tindalización
Vida útil
Pasteurization
Yndalization
Shelf life

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