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Autor: | |
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Tipo de recurso: | tesis doctoral |
Fecha de publicación: | 2007 |
País: | España |
Institución: | Universidad de Córdoba |
Repositorio: | Helvia: Repositorio Institucional de la Universidad de Córdoba |
OAI Identifier: | oai:helvia.uco.es:10396/425 |
Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10396/425 |
Access Level: | acceso abierto |
Palabra clave: | Microbiología alimentaria Productos cárnicos Alimentos |
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