Repositorio Bibliográfico Biocultural

Somos un mismo pueblo con culturas diversas

Estrategias para el control de mohos toxigénicos en derivados cárnicos curado-madurados utilizando microorganismos y factores ambientales

Tesis doctoral con la mención de «Doctor Internacional»

Detalles Bibliográficos
Autor:

Peromingo Arévalo, Ana Belén
Tipo de recurso: tesis doctoral
Fecha de publicación: 2018
País: España
Institución: Universidad de Extremadura (UEX)
Repositorio: Dehesa: Repositorio Institucional de la Universidad de Extremadura
OAI Identifier: oai:dehesa.unex.es:10662/6977
Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10662/6977
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Micotoxinas
Factores ambientales
Biocontrol
Mycotoxins
Environmental factors
3309.14 Elaboración de Alimentos
2414.09 Mohos
3206.05 Agentes Patógenos de Los Alimentos
3309.15 Higiene de Los Alimentos

Excepto si se señala otra cosa, la licencia del item se describe como Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International

Creative Commons

Más de este tema...

APLICACIÓN DE HERRAMIENTAS GIS PARA EL ESTUD

APLICACIÓN DE HERRAMIENTAS GIS PARA EL ESTUDIO DEL CAM...

Evaluación de la capacidad de los aceites es

Evaluación de la capacidad de los aceites esenciales e...

OPTIMIZACIÓN DE LA APLICACIÓN DE LA TECNOLO

OPTIMIZACIÓN DE LA APLICACIÓN DE LA TECNOLOGÍA DE SE...