Repositorio Bibliográfico Biocultural

Somos un mismo pueblo con culturas diversas

Elaboración de una guía de buenas prácticas de manufactura para el restaurante Di Serggio

Plan de titulación. Introducción a la seguridad alimentaria. Diagnóstico situacional del restaurante Di Serggio. Elaboración de una guía de buenas prácticas. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía.

Detalles Bibliográficos
Autor:

Serrano Davila, Julian Alejandro
Tipo de recurso: tesis de maestría
Estado: Versión publicada
Fecha de publicación: 2015
País: Ecuador
Institución: Universidad Tecnológica Equinoccial
Repositorio: Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
Idioma: español
OAI Identifier: oai:localhost:123456789/11648
Acceso en línea: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11648
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
GASTRONOMIA

Excepto si se señala otra cosa, la licencia del item se describe como Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International

Creative Commons

Más de este tema...

Compromisos en la adaptación a distintos huÃ

Compromisos en la adaptación a distintos huéspedes en...

Aplicación de las técnicas de espectroscopÃ

Aplicación de las técnicas de espectroscopía de impe...