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El efecto de las tasas de compresión y descompresión a altas presiones hidrostáticas (HHP) en la inactivación de bacterias ha sido poco estudiado. La literatura disponible presenta resultados contradictorios. Este estudio se diseñó para analizar el efecto de diferentes tasas de compresión y descompr…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2013 |
| PaÃs: | España |
| Institución: | CBUC, CESCA |
| Repositorio: | TDR: Tesis Doctorales en Red |
| OAI Identifier: | oai:www.tdx.cat:10803/125871 |
| Acceso en lÃnea: | http://hdl.handle.net/10803/125871 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Rate of compression Rate of decompression Microbial inactivation Ciències de la Salut 663/664 |
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