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Tesis Univ. Granada. Programa Oficial de Doctorado en: TecnologÃa y Calidad de los Alimentos
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Fecha de publicación: | 2016 |
| PaÃs: | España |
| Institución: | Universidad de Granada (UGR) |
| Repositorio: | Digibug: Repositorio Institucional de la Universidad de Granada |
| OAI Identifier: | oai:digibug.ugr.es:10481/43007 |
| Acceso en lÃnea: | http://hdl.handle.net/10481/43007 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Cereales Nutrición Productos cereales Acrilamida Maillard, Reacción de Patatas 612.015 3309 3206 |
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