El papel del consumidor en la transferencia d
El papel del consumidor en la transferencia de Listeria...
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El presente estudio tiene como finalidad determinar la concentración de Histamina en diferentes especies de pescado fresco, provenientes del mercado municipal “El Arenal” de la ciudad de Cuenca; utilizando para su análisis el kit Veratox® por el método de ELISA. Concluyéndose luego del estudio, que…
Autor: | |
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Tipo de recurso: | tesis de maestría |
Estado: | Versión publicada |
Fecha de publicación: | 2016 |
País: | Ecuador |
Institución: | Universidad del Azuay |
Repositorio: | Repositorio Universidad del Azuay |
Idioma: | español |
OAI Identifier: | oai:dspace.uazuay.edu.ec:datos/6141 |
Acceso en línea: | http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/6141 |
Access Level: | acceso abierto |
Palabra clave: | HISTAMINA AMINAS BIÓGENAS HISTIDINA INTOXICACIÓN |
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