Repositorio Bibliográfico Biocultural

Somos un mismo pueblo con culturas diversas

Desarrollo de un método analítico para la cuantificación de acrilamida en tostadas de tortillas de maíz procedentes de Monterrey (México) y estimación de la exposición dietética /

Departament responsable de la tesi: Departament de Ciència Animal i dels Aliments.

Detalles Bibliográficos
Autores:

Santos Lara, Mirna Elizabeth
,

Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments
Tipo de recurso: tesis doctoral
Fecha de publicación: 2017
País: España
Institución: Universitat Autònoma de Barcelona
Repositorio: Dipòsit Digital de Documents de la UAB
OAI Identifier: oai:ddd.uab.cat:186898
Acceso en línea: https://ddd.uab.cat/record/186898
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Acrilamida
Aliments Toxicologia
Blat de moro

Excepto si se señala otra cosa, la licencia del item se describe como Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International

Creative Commons

Más de este tema...

Catchment of fog as an alternative source of

Catchment of fog as an alternative source of water in t...

Efecto nutricional de la Macroalga Ascophyllu

Efecto nutricional de la Macroalga Ascophyllum nodosum ...

Food insecurity in Spanish adolescents: asses

Food insecurity in Spanish adolescents: assessment and ...