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Autores: | , , |
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Tipo de recurso: | artículo |
Estado: | Versión publicada |
Fecha de publicación: | 2015 |
País: | Costa Rica |
Institución: | Instituto Tecnológico de Costa Rica |
Repositorio: | RepositorioTEC |
Idioma: | español |
OAI Identifier: | oai:repositoriotec.tec.ac.cr:2238/8526 |
Acceso en línea: | https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/2442 https://hdl.handle.net/2238/8526 |
Access Level: | acceso abierto |
Palabra clave: | Carotenoides; βcaroteno; cultivos biofortificados; camote; yuca; alimentos nutracéuticos; licuados infantiles y snacks. Carotenoids; β-carotene; carotenoid bio fortified crops; manioc; sweet potatoes; nutraceutical food; home- made baby foods and baked snacks. |
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