ALTERNATIVAS PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
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Repositorio Bibliográfico Biocultural
Somos un mismo pueblo con culturas diversas
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La expectativa de vida en los países latinoamericanos es de 74 años y Costa Rica supera este valor. El Banco Mundial reconoció que Costa Rica y Chile son los países con mayor esperanza de vida en el continente. Costa Rica tiene un promedio de 80 años y Chile de 79 (Organización Panamericana de la Sa…
| Autores: | , , |
|---|---|
| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2015 |
| País: | Costa Rica |
| Institución: | Instituto Tecnológico de Costa Rica |
| Repositorio: | RepositorioTEC |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositoriotec.tec.ac.cr:2238/8526 |
| Acceso en línea: | https://revistas.tec.ac.cr/index.php/tec_marcha/article/view/2442 https://hdl.handle.net/2238/8526 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Carotenoides; βcaroteno; cultivos biofortificados; camote; yuca; alimentos nutracéuticos; licuados infantiles y snacks. Carotenoids; β-carotene; carotenoid bio fortified crops; manioc; sweet potatoes; nutraceutical food; home- made baby foods and baked snacks. |
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