Somos un mismo pueblo con culturas diversas
The aim of this paper is to analyze the perspective of food quality, considering the standardization processes in the context of farmer markets, that contributes with food and nutrition security of the Costa Rican population. The text is divided into three sections, the first one is characterized by…
| Autores: | , |
|---|---|
| Tipo de recurso: | artÃculo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2017 |
| PaÃs: | Brasil |
| Institución: | Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) |
| Repositorio: | Repositório Institucional da UFRGS |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:www.lume.ufrgs.br:10183/188539 |
| Acceso en lÃnea: | http://hdl.handle.net/10183/188539 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Qualidade dos alimentos Segurança alimentar Desenvolvimento rural Farmer markets Quality Food and nutrition security Ferias del agricultor Calidad Seguridad alimentaria y nutricional |
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