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Cálculo de factores de procesado de residuos de plaguicidas en la elaboración de alimentos transformados de frutas y hortalizas : biodisponibilidad in vitro e ingestión estimada

El ataque de las plagas y enfermedades a los cultivos agrícolas, responsables de pérdidas superiores a un tercio de su producción, hace que el uso de los plaguicidas en el momento actual siga siendo una necesidad. Por ello, es necesario minimizar todo lo posible el impacto negativo que su uso tiene…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor:

Cermeño Olmos, Sandra
Tipo de recurso: tesis doctoral
Fecha de publicación: 2016
País: España
Institución: Universidad de Murcia
Repositorio: DIGITUM: Depósito Digital Institucional de la Universidad de Murcia
OAI Identifier: oai:digitum.um.es:10201/51275
Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10201/51275
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Alimentos
Contaminación
Pesticidas
Residuos en los alimentos
CDU::6 – Ciencias aplicadas::63 – Agricultura. Silvicultura. Zootecnia. Caza. Pesca::632 – Enfermedades y protección de las plantas

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