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Aspectos de calidad e inocuidad de carne vacuna en puntos de venta minorista: percepción del consumidor

La calidad de los productos incide tanto sobre las decisiones que toman los consumidores a la hora de adquirir un alimento como sobre las empresas en sus funciones de producción y costos de los alimentos que producen. Asimismo, estos cambios generan contratos o acuerdos diferentes a lo largo de la c…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores:

Casellas, Karina Susana
,

Rodriguez, Hector Ricardo
Tipo de recurso: artículo
Estado: Versión publicada
Fecha de publicación: 2017
País: Argentina
Institución: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
Repositorio: INTA Digital (INTA)
Idioma: español
OAI Identifier: oai:localhost:20.500.12123/5035
Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12123/5035
https://www.publitec.com/2018/12/05/aspectos-de-calidad-e-inocuidad-de-carne-vacuna-en-puntos-de-venta-minorista-percepcion-del-consumidor/
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: Carne
Meat
Meat products
Calidad
Quality
Inocuidad alimentaria
Food safety
Consumidores
Comportamiento del consumidor
Consumers
Consumer behaviour
Preferencias de los consumidores
Seguridad alimentaria
Food security
Beef

Excepto si se señala otra cosa, la licencia del item se describe como Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International

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