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Tesis Doctoral leída en la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid en 2018. Directores de la Tesis: Isabel Sierra Alonso, Damián Pérez Quintanilla y Sonia Morante Zarcero
Autor: | |
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Tipo de recurso: | tesis doctoral |
Fecha de publicación: | 2018 |
País: | España |
Institución: | Universidad Rey Juan Carlos |
Repositorio: | BURJC-Digital: Repositorio Institucional de la Universidad Rey Juan Carlos |
OAI Identifier: | oai:eciencia.urjc.es:10115/15668 |
Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10115/15668 |
Access Level: | acceso abierto |
Palabra clave: | Materiales 2302.90 Bioquímica de Alimentos |
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