Somos un mismo pueblo con culturas diversas
En los últimos años, la seguridad alimentarÃa se ha convertido en una cuestión clave en nuestra sociedad. Por este motivo se ha desarrollado una normativa especÃfica y se han creado organismos para su gestión. Destaca principalmente el Reglamento 178/2002, quien en su artÃculo 18 presenta la trazabi…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Fecha de publicación: | 2010 |
| PaÃs: | España |
| Institución: | Universidad Politécnica de Madrid |
| Repositorio: | Archivo Digital UPM |
| OAI Identifier: | oai:oa.upm.es:7196 |
| Acceso en lÃnea: | http://oa.upm.es/7196/ |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Ciencia y TecnologÃa de Alimentos |
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