Repositorio Bibliográfico Biocultural

Somos un mismo pueblo con culturas diversas

Análisis de los factores medio ambientales condicionantes de la inocuidad de hortalizas cultivadas y consumidos en el área rural de Tenjo, Cundinamarca.

Antecedentes. La inocuidad es una de las principales dimensiones de la Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN) y su ausencia puede ser la causa de enfermedades transmitidas por alimentos. Por esta razón desde el ámbito internacional y nacional cada vez se hace mayor énfasis en el enfoque «de…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores:

Vera, Angélica María
,

Venegas, Adriana Milena
,

Pertuz-Cruz, Sonia Liliana
,

Ángulo, Raúl
Tipo de recurso: artículo
Estado: Versión publicada
Fecha de publicación: 2015
País: Colombia
Institución: Universidad Nacional de Colombia
Repositorio: Repositorio UN
Idioma: español
OAI Identifier: oai:repositorio.unal.edu.co:unal/65346
Acceso en línea: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/65346
http://bdigital.unal.edu.co/66369/
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: 61 Ciencias médicas; Medicina / Medicine and health
Food Safety Environment
Plants edible
Organic Agriculture
Food Chain
Inocuidad
Medio Ambiente
Verduras
Agricultura Orgánica
Alimentación

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