Repositorio Bibliográfico Biocultural

Somos un mismo pueblo con culturas diversas

Análisis de los factores medio ambientales condicionantes de la inocuidad de hortalizas cultivadas y consumidos en el área rural de Tenjo, Cundinamarca.

Antecedentes. La inocuidad es una de las principales dimensiones de la Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN) y su ausencia puede ser la causa de enfermedades transmitidas por alimentos. Por esta razón desde el ámbito internacional y nacional cada vez se hace mayor énfasis en el enfoque «de…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores:

Vera, Angélica María
,

Venegas, Adriana Milena
,

Pertuz-Cruz, Sonia Liliana
,

Ángulo, Raúl
Tipo de recurso: artículo
Estado: Versión publicada
Fecha de publicación: 2015
País: Colombia
Institución: Universidad Nacional de Colombia
Repositorio: Repositorio UN
Idioma: español
OAI Identifier: oai:repositorio.unal.edu.co:unal/65346
Acceso en línea: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/65346
http://bdigital.unal.edu.co/66369/
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: 61 Ciencias médicas; Medicina / Medicine and health
Food Safety Environment
Plants edible
Organic Agriculture
Food Chain
Inocuidad
Medio Ambiente
Verduras
Agricultura Orgánica
Alimentación

Excepto si se señala otra cosa, la licencia del item se describe como Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International

Creative Commons

Más de este tema...

Cross-sectional and longitudinal associations

Cross-sectional and longitudinal associations between h...

Comercio justo, seguridad alimentaria y globa

Comercio justo, seguridad alimentaria y globalización:...

Informe sobre la Seguridad Alimentaria en la

Informe sobre la Seguridad Alimentaria en la prensa del...