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Análisis clústers de patrones alimentarios de cuatro barrios de Cuenca

El presente trabajo presenta un análisis de los patrones alimentarios en el desayuno, almuerzo y merienda de los habitantes de los cuatro barrios considerados más antiguos de la ciudad de Cuenca: San Sebastián, San Roque, Todos Santos y El Vergel. Se realizó un estudio descriptivo utilizando un anál…

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor:

Jaramillo Granda, Marlene
Tipo de recurso: tesis de maestría
Estado: Versión publicada
Fecha de publicación: 2015
País: Ecuador
Institución: Universidad del Azuay
Repositorio: Repositorio Universidad del Azuay
Idioma: español
OAI Identifier: oai:dspace.uazuay.edu.ec:datos/4835
Acceso en línea: http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/4835
Access Level: acceso abierto
Palabra clave: PATRONES ALIMENTARIOS
BARRIOS TRADICIONALES
COSTUMBRES ALIMENTICIAS
PRODUCTOS NUTRITIVOS

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