Somos un mismo pueblo con culturas diversas
El presente estudio tiene como objetivo el aislamiento de bacterias acido lácticas de muestras de quesos artesanales obtenidos de la localidad de San Fernando de la provincia del Azuay y la determinación de la actividad antibacteriana a través de pruebas de antagonismos directo, contra los principal…
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2016 |
| País: | Ecuador |
| Institución: | Universidad del Azuay |
| Repositorio: | Repositorio Universidad del Azuay |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:dspace.uazuay.edu.ec:datos/5895 |
| Acceso en línea: | http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/5895 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | BACTERIAS ACIDO LÁCTICAS ANTAGONISMO BACTERIANO MICROORGANISMO PATÓGENO QUESOS ARTESANALES |
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